Rood

Rode Wijn
Rode wijn wordt al zo lang gedronken als men zich kan herinneren. Zelfs de Bijbel staat vol met verwijzingen naar deze heerlijke godendrank. Ook voor het kopen van rode wijn kunt u goed en veilig terecht bij het Dagblad van het Noorden, voor de kwalitatief beste wijnen en een snelle betrouwbare service. 

Bereidingswijze
Rode wijn wordt gemaakt door het versgeperste, maar nog niet vergiste sap van druiven gedurende een bepaalde periode samen met de schillen te laten vergisten. In de schillen van deze druiven zitten de kleurstoffen die de rode wijn haar karakteristieke kleur meegeeft. Deze kleur varieert onder andere met hoe lang het sap en de schillen samen gisten. Zo is jongere rode wijn vaak dieprood of zelfs paarsig en kunnen de oudere wijnen zelfs naar het oranje toe neigen. 

Ook het gebruikte druivenras en de streek waar de wijn vandaan komt hebben een grote invloed op de smaak, zo kunnen twee merlots uit Argentinië en Frankrijk compleet verschillende smaken hebben.

Wijn-spijs combinaties
Vaak wordt rode wijn in combinatie met (oude) kaas en rood vlees gedronken. Voor deskundig advies over bepaalde wijn-spijs combinaties kunt u echter het beste naar een sommelier toegaan. Over het algemeen kan er wel gezegd worden dat krachtige rode wijnen, die rijk zijn aan tannine, goed gaan met vette gerechten en dat lichtere rode wijnen erg lekker zijn met een pittig vegetarisch gerecht of vette vis.

De optimale drinktemperatuur verschilt ook erg per fles; vaak zit het ergens tussen kelder- en kamertemperatuur in. Ook hierin geldt natuurlijk – zoals bij praktisch alles wat wijn aangaat -dat uw persoonlijke smaak hierin doorslaggevend is.